Poulet et poulet mariné : toutes nos recettes

Le Nyama Choma, littéralement « viande grillée » en swahili, est bien plus qu’un simple plat : c’est une véritable institution culinaire et culturelle en Afrique de l’Est, particulièrement au Kenya, en Tanzanie et en Ouganda.

Au-delà de la dégustation, le Nyama Choma est synonyme de partage, convivialité et fête. On le prépare traditionnellement à base de viande de chèvre ou de bœuf, grillée lentement sur un feu de bois ou un barbecue, souvent accompagnée de kachumbari (salade de tomates, oignons et piments) et d’ugali (semoule de maïs).

Plus qu’une recette, c’est une expérience sociale qui rassemble familles et amis autour de la braise, dans une ambiance détendue, rythmée par les rires, les discussions, et parfois la musique.

Aujourd'hui je vous propose un plat facile et rapide à faire, bien parfumé et léger. J'ai pris des escalopes de poulet, mais vous pouvez utiliser n'importe quelles autres escalopes : de dinde, de porc ou de veau.

Un plat qui allie crémeux, tendreté du poulet mariné et notes citronnées. Essayez mes pâtes au poulet et thym pour une expérience gustative inoubliable !

Avec ce plat, j'ai eu l'impression de me promener sur ces marchés aux odeurs de poulets rôtis, d'épices.. un plaisir olfactif et gustatif.